Karibisk kycklinggryta med curry och kokosmjölk

Receptet är beräknat för 4 portioner.

Ingredienser

• 500 g kycklingkött, tärnad eller strimlad
• 2 dl kokosmjölk
• ½-1 kycklingbuljongtärning
• 2 dl vatten
• 1 tsk curry
• 2-3 msk Mango chutney
• 1-2 msk Maizenamjöl till redning
• salt och peppar efter smak

Gör så här

1. Stek kycklingen med curry, tillsätt kokosmjölk, vatten, buljong och mangochutney.
   
2. Låt koka ihop. Red med maizena, låt koka några minuter och smaka av med salt och peppar.
   
3. Servera med kokt ris alternativt havre ris och en god sallad.